Плодовые овощи семейства пасленовых





Общая характеристика культур. К плодовым овощным растениям семейства пасленовых относятся три культуры — томат, перец, баклажан, сходные по своим биологическим особенностям и агротехнике.

Томат — однолетнее травянистое растение. Корневая система у молодых растений стержневая. Стебли травянистые, твердеющие у взрослых растений, покрыты железистыми волосками. Листья непарноперистые, рассеченные, состоящие из крупных и мелких чередующихся долек. Соцветие — завиток, цветки со сросшимися пыльниками, с желтым венчиком, самоопыляющиеся. Плод — сочная много гнездная ягода разной величины, формы и окраски. Основной родоначальный вид европейских сортов томата — томат обыкновенный. Этот вид происходит из Южной Америки, отличается большим вегетационным периодом и требовательностью к теплу.