Влияние тепла на плодовые деревья





В зависимости от происхождения растения разных пород и сортов нуждаются в различном тепловом режиме. Потребность растений в тепле зависит также и от фаз их роста. По отношению к теплу можно выделить следующие группы растений: малотребовательные — ягодные культуры; умеренно требовательные — яблоня, груша, вишня, слива; требовательные — абрикос, персик, виноград, черешня, орехоплодные; весьма требовательные — субтропические культуры. Растения этих групп имеют соответственно и различную длину периода вегетации, которая может колебаться от 150—160 дней у ягодников до 200—220 дней для абрикоса, персика, винограда.

Большой вред плодовым деревьям могут причинять низкие температуры зимой. Сильные морозы повреждают деревья, укорачивают их жизнь, а иногда и полностью губят. Обмерзание деревьев объясняется необратимыми структурными изменениями содержимого клеток, нарушением субмолекулярного строения протоплазмы, что приводит к свертыванию белков. Основная причина этих явлений — резкое обезвоживание протоплазмы и механические повреждения внутри клетки, причиненные льдом.

Защитная реакция растения, усиливающая морозоустойчивость клетки, состоит в своевременной перестройке протоплазмы и биохимических изменениях: уменьшении свободной воды в клетках, усилении водоудерживающей способности связанной воды, увеличении в клетке содержания Сахаров и липоидов. Данные процессы, обеспечивающие зимостойкость плодовых растений, лежат в основе предзимней закалки деревьев.

Выделяют различные типы повреждений от мороза.

Обмерзание корней происходит при сильном промерзании почвы в бесснежные морозные зимы — для семечковых пород ниже —20 °С, для винограда ниже —12°С.

Обмерзание ствола, ветвей и почек наблюдается при сильных и продолжительных морозах, особенно после оттепелей. Зимостойкие сорта яблонь выдерживают морозы до —38 °С. Относительной морозоустойчивостью отличаются смородина и крыжовник; менее устойчивы вишня и слива. Абрикос, черешня могут обмерзнуть при температуре ниже —25°С, а персик и виноград — ниже —15 °С. Весьма чувствительные к обмерзанию цветковые почки, особенно при частой смене сильных морозов и оттепелей.

Обмерзание молодых приростов характерно для деревьев, не закончивших вегетацию, у которых не вполне вызрели молодые побеги.

Морозные ожоги — повреждение коры стволов и основных сучьев. В конце зимы в яркие, солнечные дни в результате нагревания солнечными лучами южной стороны штамба и сучьев ткани коры оттаивают и теряют свойства, приобретенные в процессе закалки. Резкое снижение температуры к ночи вызывает обмерзание коры и ее отмирание.

Обмерзание цветков — повреждение распустившихся цветков кратковременными утренними поздневесенними заморозками. Цветки плодовых деревьев повреждаются при понижении температуры до —2—3 °С.

Частота и степень морозных повреждений во многом зависят от защищенности сада, состояния и возраста деревьев, условий агротехники. Огромное значение имеют видовые и сортовые особенности растений, их подготовка к зиме — закалка.

Прямое влияние на частоту и силу низких температур имеет рельеф местности. Особо опасны долины и нижние части склонов, где в морозные ночи накапливается холодный воздух, стекающий со склона вниз, как более тяжелый. Поэтому так неблагоприятны для закладки плодовых садов поймы рек. Губительно действуют на плодовые деревья резкие смены температуры, когда теплая продолжительная погода сменяется холодной волной. Очень часто эти явления вызывают массовые подмерзания цветочных почек, особенно у косточковых пород. Самые серьезные повреждения деревьям наносит сильное промерзание почвы при отсутствии снегового покрова, вызывающее обмерзание и гибель корневой системы деревьев, а в конечном итоге и гибель всего растения.

Морозы — стихийные явления, наносящие огромные потери садоводству. По данным В. Колесникова, гибель садов в период 1840–1935 гг. (за 95 лет) наблюдалась 16 раз. В суровую зиму 1941/42 г. в РСФСР вымерзло 200 тыс. га плодовых садов. Зимой 1975/76 г. в Нечерноземной зоне погибло около 80% плодоносящих садов. Зима 1984/85 г. принесла огромные бедствия на юге нашей страны косточковым, субтропическим породам и виноградникам.