Гречиха. Ботаническая характеристика





Гречиха относится к семейству гречишных (Polygonaceae) и имеет несколько видов. Основной вид — гречиха культурная (Fagopyrum esculentum Moench или Polygonum fagopyrum L.). Делится на два подвида: гречиха обыкновенная, наиболее распространенная в СССР, и гречиха многолистная, возделываемая на Дальнем Востоке.

Корневая система стержневая, проникает в почву на глубину до 1 м. Наличие на корнях длинных корневых волосков, выделяющих различные кислоты, способствует лучшему усвоению растением труднорастворимых соединений.

Стебель высотой до 1,2 м, красноватый, полый, ребристый, ветвящийся. Он делится на три части: зону образования стеблевых корней (подсемядольное колено), зону ветвления (от семядолей до 5-6 узла) и зону плодоношения.

Листья голые, сердцевидные или стреловидные, нижние более крупные, черешковые, верхние мельче, почти сидячие.

Соцветия — пазушные кисти, объединяющие до 1500 цветков.

Цветки обоеполые, с простым околоцветником, белой, розовой и красной окраски.

Гречиха — перекрестноопыляющееся, насекомоопыляемое растение. Для нее характерно явление гетеростилии, т. е. у одних растений цветки с короткими пестиками и длинными тычинками, у других, наоборот, пестики длиннее тычинок в 2 раза. Соотношение их в посевах 1:1. Семена завязываются при опылении между цветками разных типов.

Плод — трехгранный орешек, серой, коричневой или черной окраски, масса 1000 шт.. 20-30 г, пленчатость 20-30%.

Сорта. В нашей стране районировано более 36 селекционных и улучшенных местных сортов гречихи. К числу наиболее распространенных относятся: Богатырь, Калининская, Шатиловская 5, Виктория, Юбилейная 2, Скороспелка 81 и др.